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          车姐上市好评如潮 为何90%的使用者都说车姐很棒?

          发表时间:2019-08-27 09:43

          车姐采用市面上一流的原料,并坚持从原产地直采,从源头控制蘸料的品质。那么,什么是最好的原料呢?

          贵州山区的二荆条色泽艳丽、微辣超香,是市面上提色增香最棒的辣椒品种。

          四川新县的七星椒辣味重,回味甜,车姐蘸料用七星椒增加蘸料口感,同时提升蘸料辣度。

          贵州遵义的小米椒十分香辣,被称为辣椒之王,是车姐蘸料香辣味道很重要的支撑之一。

          四川汉源的汉源花椒色泽丹红,芳香浓郁,醇麻爽口,是全国最著名的红花椒之一。

          重庆江津的青花椒远近闻名,清香柔和,麻味浓郁,车姐用它来提升蘸料的麻味。

          车姐蘸料内含有十多种辣椒及两种花椒,根据原料配比的不同,蘸料的口味千变万化,我们尝试了成百上千次,才找到了现在这个最合适的配方。

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          什么是最棒的蘸料

          蘸料的好坏可以从以下几个方面的考量。

          观色而生食欲

          食材的本色最容易让人产生食欲。车姐的蘸料呈红黄色,这是多种天然原料混合而产生的“本色”,也是容易产生食欲的颜色。如果你看到某些蘸料的色泽鲜艳,那么就要注意了,这可能是添加了不同比例的染色剂。

          闻香而识辣椒

          再好的香精添加剂也没办法模拟出辣椒本身的香味,而车姐采用合理的配方和高超的工艺,最大限度的保留辣椒和花椒的“本香”,让喜欢辣椒的朋友闻香识“辣椒”。

          品味而辨车姐

          好的蘸料必须口感醇厚,麻辣却不会刺激。车姐提倡蘸料的食材“本味”,通过调整配方和生产工艺,做到蘸料麻辣鲜香俱备,口感醇厚不刺激,这是优质蘸料最基础的属性。

          本色、本香、本味,这是车姐蘸料的追求,也是优质蘸料的标准。

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